Fresas maceradas a la naranja con crema de mascarpone y nata
Su tienda es colosal, y me obsequió esta deliciosa receta de Brigadeiro de Fresa, allí vende 2 géneros de brigadeiro, así que van a aprender sus versiones de esta receta.
Solo precisará leche condensada, leche en polvo, crema densa, mantequilla y crema Ovaltine. Sorprende a tus convidados con este Receita Brigadeiro Gourmet De Colher, que es un poco más bien difícil de elaborar, pero que vale la pena por el gusto. En esta receta he preparado la masa de los brigadeiros calentando el chocolate, la leche condensada y la mantequilla en un cazo al fuego medio-bajo a lo largo de minutos. Para comprobar si está ya listo, deja de remover durante unos segundos y también inclina un tanto la cazuela. Si se separa del fondo y no se pega, está en su punto. ¡Esta receta súper simple te va a enseñar que la fresa y el brigadeiro blanco pueden ser mejores amigos! Además de muy sabrosa, esta receta es preciosa.
Brigadeiro blanco tradicional
Añade al cazo la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla. La textura después de este tiempo va a ser densa. Retira el cazo del fuego y deja templar ligeramente. Los brigadeiros son unas bolas como un bombón de chocolate propio de la cocina brasileira, un dulce imprescindible en fiestas infantiles y cumpleaños, muy fácil de preparar. La palabra "relleno" le molesta a alguno, ¿verdad? Imagínese un brigadeiro blanco relleno de Ovaltine… ¡No puede salir mal!
Si quieres elaborar este postre de chocolate no te pierdas la receta fácil que nos presenta Rubén González, integrante de Kitchen Academy. Una elaboración simple en la que pueden participar los chefs más pequeños chefs de la casa, puesto que el amasado de las bolitas de chocolate con la masa fría les encantará. Añade en un cazo la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla. Engrasa un bol con mantequilla y deja enfriar ahí la mezcla a temperatura ambiente.
Conseguida esa pasta, le agregaremos la mantequilla y proseguiremos removiendo para integrarlo todo absolutamente. Cuando la pasta generada espese y comprobemos que al inclinarlo se despega con perfección del fondo de la cazuela, hemos acabado esta parte del proceso. El origen de los brigadeiros no es claro y hay varias teorías, aun, sobre de dónde procede su nombre. Vierte la masa resultante en una bandeja un poco aceitada o cubierta con papel film. Entre 1946 y 1950 los militares se postularon para comandar la república y Eduardo Gómez era el candidato.Batido de fresas
Aparte combinar bien todos los demás elementos y echar sobre las fresas. Remover con suavidad y volcar las fresas sobre la bandeja en una sola capa, agregando los jugos que hayan quedado en el cuenco. Precalentar el horno a 180º C y preparar una bandeja que logre recoger bien los jugos sin escaparse. Es recomendable cubrirlas con largometraje o plástico de cocina pero realizando unos agujeros para que las fresas respiren. Si las laminamos y las cubrimos con zumo de naranja, vinagre despacio o vino, podemos mantenerlas en buen estado uno o un par de días en el frigorífico. Nuestras fresas y fresones tienen fama por su alta calidad con lo que son muy demandadas en Europa, exportándose más que nada a los franceses, alemanes y británicos, que las consumen en muchas recetas dulces.
Ingredientes:
Como la humedad puede lograr que les crezca moho, una aceptable práctica es forrar el fondo con papel de cocina a fin de que absorba la humedad. Si existe alguna deteriorada o que empieza a estar blandengue, conviene retirarla a fin de que no estropee el resto. Síguenos en Flipboard para descubrir novedosas recetas, actualidad sobre nutrición y gastronomía y nuestras gacetas llenas de ideas y recetas para todos. Es una fruta que se acostumbra digerir bien y resulta muy nutritiva y exquisita. En nuestro país, la temporada va de enero a junio, por lo que en febrero ahora están en su mejor instante, y es fácil localizarlas en fruterías y mercados. Luego, retira del fuego y envuelve la masa en una envoltura de plástico, o colócala en un plato y cúbrela con una envoltura de plástico. Estuve con una pastelera conocida en São Paulo, donde vende un promedio de 200 brigadeiros cada día, eso es.
Crema de limón con salsa rápida de fresas sin horno
El mes de febrero nos trae una de las frutas que mucho más alegría nos da en el hogar, ya que tenemos la posibilidad de emplear este ingrediente en numerosísimas recetas. Hoy hemos elegido siete recetas con fresas para celebrar que ha empezado su temporada. Idóneo para una merienda improvisada, a este batido de fresa asimismo le tenemos la posibilidad de añadir un chorrito de leche o de youghourt, en función de si queremos hacerlo mucho más rápido o más espeso, o incluso con una medida pequeña de agua. Otros elementos que marchan realmente bien son el plátano y la avena, pero eso ahora modificaría bastante el sabor. Para él vamos a emplear un buen puñado de fresas frescas y una pizca de azúcar. Luego, al gusto, podréis añadir algún otro ingrediente, pero la verdad es que con los dos primeros ahora vais a tener listo el batido. Resistirse a un buen batido no es moco de pavo, y menos cuando podemos resolverlo en casa en cuestión de minutos recurriendo a la fruta de temporada que poseemos mucho más a mano, como es la situacion de este batido de fresa.
